家常回锅肉
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曾深爱过convert
回锅肉是四川菜系中的一道经典菜，此菜色泽红亮肥而不腻。深受广大食客们的喜爱！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
300g
青椒
75g
蒜苗
150g
红椒
75g
姜
15g
大蒜
15g
泡椒
适量
豆瓣酱
适量
酱油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 锅内加入清水，放入几片姜，几个花椒少许料酒，放入五花肉煮至八分熟。 -
2. 五花肉切成薄片，姜蒜泡椒切成末。
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3. 青红椒切成菱形状，蒜苗切段备用。
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4. 锅内放入适量油。
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5. 下入五花肉煸炒，炒到五花肉微焦。
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6. 放入姜蒜泡椒煸炒。
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7. 放入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入少许料酒，白糖炒拌匀均。
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8. 最后放入青红椒，蒜苗翻炒片刻，出锅。
小贴士
五花肉冷水下锅，煮至八分熟，要等肉凉了再切，喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣或干辣椒。