家常回锅肉
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唯恐天下不乱仲
回锅肉的主料是猪肉,以肥瘦相连的五花肉为最佳。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
500g
蒜苗
200g
姜片
适量
花椒
适量
泡椒
适量
白糖
适量
醋
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 开水下肉,煮20 分钟左右,捞起切片备用。
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2. 蒜苗切段,备用
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3. 准备好姜、蒜、泡椒、花椒,备用
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4. 锅烧热后,用中火,放少许油、将五花肉片倒入锅内放入姜、蒜、泡椒、花椒、豆瓣酱抄至肉片微卷,再依次放入、料酒、白糖和醋,改大火后加入蒜苗。
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5. 可加少许盐、鸡精就可以出锅啦。。
小贴士
五花肉尽量切薄一点哦。我这里加的泡椒,吃起来味道又不一样,因为放了泡椒和豆瓣酱都有味道,所以可以不用放盐了。
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