卤猪肝
7.5万热度
82收藏
收藏
|
小枱呼呼蛋倪
猪肝大家都吃过，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，虽然味道腥，但只要处理得好，腥味就没得那么重。要注意的是，加了啤酒之后再加等量的水，避免水不够。最后吃的时候再加点卤汁，用来做下酒菜，那比花生米还过瘾。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
300g
香草
2块
香果
1个
茴香
1g
桂皮
1块
八角
1个
大料
2个
老抽
200ml
冰糖
5粒
红糖
1g
姜
2块
步骤
-
1. 备好食材 -
2. 先炒红糖冰糖上色
-
3. 在放佐料炒
-
4. 加水加老抽
-
5. 猪肝先焯到水去腥
-
6. 放入卤水中
-
7. 卤水把猪肝淹着中火煮
-
8. 大概十五分钟就可以了
-
9. 凉后切片装盘
-
10. 可以吃卤本味也可以醮点调料更好吃
小贴士
猪肝先洗干净浸泡三十分钟，把血水浸泡干净。
相关菜谱
-
卤猪肝
衅珊茸德票7.7万热度75收藏 -
卤猪肝
破椒棕椅焊9.3万热度75收藏 -
卤猪肝
credit孤独10万热度17收藏 -
卤猪肝 猪心（简单易学）
栋花末雨纷霏20万热度22收藏 -
下酒好菜 卤猪肝
苯蚜堤乜傺7.9万热度19收藏 -
卤猪肝
恰好心动7.2万热度11收藏 -
卤猪肝
哟官卦侍萄2.6万热度102收藏 -
卤猪肝—给宝宝做一份补锌的小零嘴
小蝌蚪3.3万热度189收藏