卤猪肝
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痰涌匚辜采
老公想吃卤猪肝，第一次做，借鉴了好多豆亲的菜谱，试着做了一下，老公说还行，回去给爸妈尝，老爸说，你的猪肝买的不好。好吧，下次改正。。。
时间: 1-2小时
食材
猪肝
400g
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
葱
适量
生姜
适量
白酒
适量
步骤
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1. 猪肝洗干净后泡水，我泡了一个下午，期间按实际情况换水，直到血水浸出 -
2. 加入适量白酒，本来应该放料酒，家里没了，用这个替换一下
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3. 加入适量的盐，再腌制20分钟
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4. 准备好材料
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5. 猪肝腌20分钟后，捞出洗净，放入开水中焯一下，颜色变了就可以捞出，洗干净备用
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6. 令备一锅水，放入材料
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7. 加入生抽
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8. 加入老抽，视情况加入盐
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9. 在加入适量的白糖
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10. 水烧开后放入猪肝，雾气太大拍的不太清楚
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11. 煮的过程中要撇去浮沫，用筷子戳一下，没有血水出来就可以了
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12. 好后装入小锅中，在浸泡1小时，就可以吃了
小贴士
猪肝用小火炖，猪肝不会老。
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