卤猪肝 猪心（简单易学）
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栋花末雨纷霏
简单易学的卤猪肝
食材
猪肝
1
花椒
适量
大料-八角
3-5个
姜
3-5片
盐
适量
步骤
-
1. 将猪肝用清水冲洗干净
-
2. 将冲洗干净的猪肝用热水浸（焯）一下，约2-3分钟即可，避免时间过长营养流失
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3. 将焯好的猪肝放入烧开水锅中（白水），煮熟（约30分钟左右）捞出晾凉
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4. 烧开水备用，将花椒、八角、姜片、盐放入盆中，将开水倒入放有花椒等佐料的盆中冲成汤水
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5. 将汤水放凉后，再将放凉的猪肝浸泡在凉汤水中，没过猪肝 -
6. 浸泡约24小时候即可切片放入蒜末、生抽、香油凉拌或蘸料食用，酱料可依个人口味调制
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