1. 白萝卜切丝加盐腌制10分钟（过程中用手抓几次让萝卜丝变软）后过滤水分备用

2. 腌制过程中将红，绿辣椒和火腿剁碎加在10分钟腌制后的白萝卜丝中。

3. 加白沙糖，鸡蛋，红薯粉或生粉，面粉拌匀如图。面粉不宜过多。过程中不许要加水，也不需要加盐。亲们也可以粘点拌匀的面粉尝一下。不够再加呗。但是味道不能太咸，因为它是主食。

4. 油温烧至8成热改小火。用筷子夹萝卜丝下去放到油锅后拨开如图尽量薄一些。夹一筷子就是一个饼。翻面炸至两面金黄就可以起锅开吃了。