1. 将牛心菜用手撕成小块，不要太粗的茎，半颗即可。

2. 花椒、辣椒

3. 生抽

4. 锅热油，小火爆香花椒、辣椒，再爆香蒜片；转大火，放入牛心菜翻炒，八分熟淋入生抽，出锅前撒盐，均匀出锅；若出锅前淋入蚝油，生抽和盐不要放。