卤猪肝
9.3万热度
75收藏
收藏
|
破椒棕椅焊
卤猪肝
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肝
500g
香油
适量
盐
适量
姜
适量
八角
适量
香叶
适量
蒜
适量
桂皮
适量
料酒
适量
老抽
适量
醋
适量
芹菜叶
适量
步骤
-
1. 猪肝在水龙头下冲洗十分钟，用力挤出其中的血水。再用适量淡盐水浸泡二十分钟。 -
2. 姜切条，准备八角、桂皮、香叶。
-
3. 锅内放适量水烧开将猪肝放入烫至表面变色捞出冲洗掉浮沫。
-
4. 砂锅内放入适量水，将盐，八角香叶姜桂皮放入，少许老抽少许料酒，烧开十分钟。
-
5. 将猪肝放入，大火煮开二十分钟，改小火焖十分钟，用筷子捣一下，能扎透即可关火，继续浸泡半个小时。
-
6. 捞出切片，用芹菜叶装饰。
-
7. 将蒜捣碎，倒入适量醋，少许香油，搅拌均匀。
-
8. 将调好的料汁倒在猪肝上即可。
小贴士
猪肝要多冲洗一段时间，挤出其中的血水，煮的时候加适量料酒可以去腥。卤好的猪肝多浸泡一段时间口味更好。芹菜叶是装饰作用，如果没有也可以不用。
相关菜谱
-
卤猪肝 猪心（简单易学）
栋花末雨纷霏20万热度22收藏 -
下酒好菜 卤猪肝
苯蚜堤乜傺7.9万热度19收藏 -
卤猪肝
恰好心动7.2万热度11收藏 -
卤猪肝
pest老发呆1.9万热度177收藏 -
卤猪肝
哟官卦侍萄2.6万热度102收藏 -
卤猪肝—给宝宝做一份补锌的小零嘴
小蝌蚪3.3万热度189收藏 -
卤猪肝
迷路4.4万热度132收藏 -
卤猪肝
坁美丽的谎言奚的4.9万热度141收藏