卤猪肝—给宝宝做一份补锌的小零嘴
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小蝌蚪
近一阵儿给宝宝做菜我都尽量以补锌为主，为的是尽快让宝宝不缺这个微量元素，多多吃饭，这个季节正是长身体的时候，老公说动物肝脏含锌量比较高，可以适当的给宝宝做点儿，可以前在家用猪肝做的汤小家伙好像表现的兴趣不是很多，蒸猪肝泥也不爱吃。后来想想有次带他去吃驴肉，人家饭店做的驴肝小家伙超喜欢，那顿饭就光吃驴肝了，他们家做的肝是卤的，用来夹饼吃的，索性我也卤吧，让宝宝有事儿没事儿拿着当小零嘴儿吃！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肝
500g
料酒
20ml
盐
10g
陈皮
20g
姜蒜
20g
花椒
10g
葱
10g
步骤
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1. 新鲜猪肝先用清水泡一两小时去掉血水 -
2. 加入花椒、盐、料酒、姜蒜
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3. 用手揉搓一下，帮助入味腌制半小时
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4. 锅中放入清水，加新鲜的姜蒜葱、陈皮和料酒
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5. 取出腌过的猪肝放入水中煮半小时至猪肚熟透
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6. 关火后再泡一小时后食用
小贴士
1、猪肝先用水泡上一小时，有效的去除猪肝内的血水，这样可以去腥，吃起来也更健康
2、煮好后的猪肝再浸泡一小时，这样猪肝更容易入味
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