四川凉面
6.8万热度
89收藏
收藏
|
娜纱嘿温冉
四川凉面大家都喜欢吃，历史悠久。夏天最流行的一道美食。凉面以它朴实平凡的食材吸引大家的味蕾。因其独特的味道四处流传。凉面主要以带碱性的细圆形面条做出来才好吃。放上作料在配上绿豆芽晒醋。味道不摆了。
时间: 10分钟内
食材
面条
200克
绿豆芽
100克
姜
1块
蒜
2块
辣椒油
1勺
麻油
1勺
花椒油
1勺
味精
1点
葱
1根
步骤
-
1. 备好食材 -
2. 面条先用锅蒸5分钟
-
3. 在放入烧开的水里煮到7成熟刚刚断生
-
4. 备好油
-
5. 煮好的面捞出放簸箕里快速倒入油然后用扇子快速扇凉一边扇一边用筷子挑起来凉的更快就不会出现粘成面团了
-
6. 把绿豆芽煮熟捞出
-
7. 备好调料开始调味这里姜蒜切末用碗装好后用开水泡出姜蒜汁这样拌出的凉面更好吃
-
8. 先放豆芽
-
9. 在放姜汁
-
10. 在放蒜汁
-
11. 在依次放入生抽花椒油辣椒油麻油味精葱醋一定要放
-
12. 拌匀
-
13. 味道不错
小贴士
买细圆形的碱性面条，先蒸在煮让面条更劲道。因面食有的吃了上火所以配上绿豆芽是因为有清热解毒的作用。
-
这道菜的其他做法
-
四川凉面
167收藏8.7万热度 -
四川凉面
95收藏6.1万热度 -
四川凉面
97收藏8.3万热度 -
四川凉面
921收藏9.3万热度 -
『四川凉面』——夏季开胃小吃
25收藏9.6万热度