四川凉面
8.2万热度
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扈曼绿应
很简单的一道快手凉面，买的是专用的熟凉面，省去了煮面条的麻烦。虽然做法不是很正宗，但味道还是不错的~
时间: 10分钟内
食材
凉面
250g
黄瓜
1根
白芝麻
10g
花生
10g
食用油
50g
食盐
5g
生抽
3g
老抽
3g
鸡粉
3g
白砂糖
3g
香醋
5g
芝麻酱
2勺
八角
1个
花椒
5颗
香葱
1段
步骤
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1. 黄瓜洗净，切成丝备用。 -
2. 大蒜和生姜切成末备用。
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3. 芝麻酱放入碗中。
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4. 加入少许的凉白开。
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5. 葱切段，再切成丝备用。
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6. 芝麻酱加入凉白开搅拌均匀，放入少许的生抽、老凑、盐、鸡粉、香醋和白砂糖。
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7. 搅拌均匀。
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8. 小火将油加热。
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9. 放入八角和花椒、葱丝，小火炸至金黄。
小贴士
炸葱、八角和花椒的时候，一定要小火。
我买的是熟的凉面，如果是生面条的话要提前煮熟，然后过凉水，拌上香油，防止粘连。
我买的是熟的凉面，如果是生面条的话要提前煮熟，然后过凉水，拌上香油，防止粘连。