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三鲜肉柳
5.8万热度
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欣怡foresee
近日,向一位小厨学了这道菜,自己就炒着练练手,口感很不错哟,一餐全吃光光了。这道菜可以说营养丰富,色泽诱人,现在将做法分享给大家,各位厨亲们可以在家炒着吃吃看,简单易学。这个菜名是我自己取的,嘻嘻~~营养价值:芹菜降压降脂,一般人群均可食用。不过脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。胡萝卜含有大量的蔗糖、淀粉和胡萝卜素,还有维生素B1、维生素B2等多种矿物元素,青椒增加食欲、帮助消化,解热、镇痛,总之这道菜营养真滴非常丰富哦!
时间: 10分钟内
食材
芹菜
200g
青椒
2个
胡萝卜
1个
猪肉
200g
适量
适量
料酒
适量
酱油
适量
大蒜
适量
十三香
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 将胡萝卜切丝备用
  • 2. 芹菜切成段
  • 3. 青椒切丝
  • 4. 将肉切成丝,肥瘦分开,还有蒜瓣切片(忘记拍照了)
  • 5. 将锅烧热后倒入食用油,加热至冒油烟
  • 6. 放入肥肉煸炒出油
  • 7. 当肥肉煸炒出二分之一的油后加入瘦肉煸炒(如果等肥肉里的油全部煸炒出来再加入瘦肉的话,肥肉就会炒焦),直至瘦肉也变白色
  • 8. 当瘦肉变白后加入大蒜煸炒出香味后加入适量酱油和酒调色炒香
  • 9. 看到酒和酱油快炒干了,就将切好的三种蔬菜丝放入煸炒
  • 10. 炒至五分熟时加入食盐和鸡精,再煸炒至熟为止
  • 11. 香喷喷的勾人食欲的三鲜肉柳就出锅啦
小贴士
1.注意步骤七:千万不能等肥肉煸炒至全部油都出来再加瘦肉煸炒,这样肥肉就肯定焦了或者很干很干了
2.一般的人加鸡精都是最后菜熟了才加入调味,其实不然,加盐的时候就加入鸡精,这样更容易入味,味道更鲜美,不信你可以试试哦。
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