三鲜肉丝打卤面
5.5万热度
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醉江南倦客傲凝
打卤面是北方家庭经常吃的一种主食。打卤面的做法多种多样，卤的做法也非常多，清卤、混卤都有，不过在北方还是倾向于勾了芡的混卤。劲道的手擀面配上鲜美的卤，再来上即可大蒜，那绝对是一种享受。
时间: 10-30分钟
食材
手擀面
500g
鸡胸脯肉
200g
黄瓜
80g
葱
15g
姜
5g
盐
8g
清水
适量
花生油
25ml
水淀粉
适量
干黄花菜
20g
木耳
10g
步骤
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1. 黄花菜泡软洗净切段。 -
2. 鸡肉切成丝。
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3. 木耳泡软洗净切成丝。
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4. 黄瓜洗净切片。
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5. 热锅下油，放入鸡肉丝。
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6. 翻炒至变色。
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7. 加入黄花菜、木耳和黄瓜翻炒至断生。
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8. 加入适量清水大火烧开。
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9. 盖盖转小火煮10分钟。
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10. 将适量水淀粉倒入锅中。
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11. 炒匀再煮30秒关火即可。
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12. 手擀面入锅中煮熟。
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13. 将做好的卤浇到面条上面，一碗美味的打卤面就做好了。
小贴士
最好是手擀面，没有可用挂面代替。
卤要做的适量咸一些。
卤要做的适量咸一些。