番茄肉丝打卤面
7.7万热度
98收藏
收藏
|
永琪
很久都没吃过自己亲手做的面条啦，原因还是因为太懒了，昨天提早了点下班，所以回家就忙着和面，一定要做点手擀面来吃，呵呵，一个人在厨房忙的热火朝天，又是切菜，又是炒菜，还要拍照，还要和面，还在制作，唉，少个心思都不行啊，忙完工作忙家里，谁说这家庭女主人好当的啊~
时间: 10-30分钟
食材
全麦粉
400g
番茄
500g
猪肉丝
250g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1茶匙
蚝油
1汤匙
鱼露
1汤匙
小葱
3根
步骤
-
1. 原料（番茄，瘦肉，小葱） -
2. 把瘦肉切成丝，拌上盐，糖，生抽，生粉腌制入味，然后把小葱切末处理
-
3. 番茄去表皮，切稍大点的块
-
4. 热锅热油，下小葱白末煸出香味
-
5. 然后把肉丝放入煸炒
-
6. 跟着可以放入番茄
-
7. 当锅内的食材煮的稍软后，就可以调味了
-
8. 调味料放好后，加入开水煮至番茄软烂即可
-
9. 下面就开始准备做面条啦，先把全麦粉和面软硬适中的面团饧15分钟
-
10. 然后把取一小半面团擀成大薄片
-
11. 对折后，切成小条
-
12. 抖散后放在一个盘里
-
13. 锅内水大开后，放入面条
-
14. 把面条煮熟
-
15. 然后盛入碗内 （因是全麦粉，里面还带有麦麸，所以粉质不太白，但一点都不影响口感，反而增加了很多粗纤维与营养素）
-
16. 浇上番茄肉丝卤
-
17. 再洒上葱花，就可以开吃喽~酸酸甜甜的番茄肉丝，再加上筋道滑溜的面条，爽啊~
小贴士
面要先和好，然后饧上半小时再制作~
相关菜谱
-
榨菜肉丝打卤面
求醉11.5万热度8367收藏 -
黄瓜肉丝打卤面
KyouanSama13.9万热度9550收藏 -
三鲜肉丝打卤面
醉江南倦客傲凝5.5万热度107收藏 -
青椒肉丝打卤面
periodical企鹅8万热度90收藏 -
番茄冬瓜打卤面
旋转得小骆驼12.4万热度112收藏 -
茄子丝打卤面[原创首发]
昕之Daa8.1万热度712收藏 -
番茄三鲜打卤面--自制手擀面
久醉绕心弦裔8.4万热度59收藏 -
番茄虾皮打卤面
小米椒哩7.5万热度56收藏