茄子丝打卤面[原创首发]
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昕之Daa
炎热的夏季里，吃上一碗打卤面实在是爽.
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
茄子
200g
油
适量
五香粉
适量
葱末
适量
黄酱
适量
味精
适量
步骤
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1. 面粉和成硬面团,擀成面皮,切成面条. -
2. 锅烧开水,下入面条煮熟.
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3. 捞出过凉.
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4. 茄子切丝.
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5. 黄酱加水稀释.
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6. 锅里放油烧热,下葱花爆香,加黄酱,五香粉炒香.
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7. 下如茄子丝煸炒约1分钟，加入味精翻炒.
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8. 炒好的茄子卤放在面条上即可.
小贴士
面要和硬一些,煮熟后要过凉.
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