芹菜鲜肉柳叶包
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溯曲
芹菜鲜肉柳叶包,这是送给父母的礼物。
特别喜欢本地的芹菜,根茎虽无西芹肥壮,但细细嫩嫩的,香气很浓郁。用来切碎和了猪肉成馅包成包子,清香爽利,毫无肉包的油腻。常吃芹菜可以降低血压、平肝清热,芹菜叶也不要轻易弃之,有降血脂的功效呢。
特别喜欢本地的芹菜,根茎虽无西芹肥壮,但细细嫩嫩的,香气很浓郁。用来切碎和了猪肉成馅包成包子,清香爽利,毫无肉包的油腻。常吃芹菜可以降低血压、平肝清热,芹菜叶也不要轻易弃之,有降血脂的功效呢。
食材
面粉
300g
猪肉
260g
油
适量
盐
适量
芹菜
适量
五香粉
适量
生姜
适量
发酵粉
5g
老抽
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备食材:猪肉、芹菜、生姜
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2. 芹菜去老叶,洗净后切碎,生姜切碎,加少许玉米油和匀,再放少许食盐
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3. 猪肉绞成稍粗的肉末,加生抽、老抽、五香粉腌制
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4. 将芹菜与猪肉混合成肉馅
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5. 面粉加水、发酵粉揉成面团,发好
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6. 排气,分割成小面团
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7. 擀成圆皮,放上肉馅
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8. 两边捏拢成柳叶状,这种形状的包子特别能装馅
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9. 放入蒸锅
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10. 大火上大气后转中小火蒸18分钟,关火,虚蒸3分钟后开盖
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11. 包子出锅,可以享用了
小贴士
1.芹菜去老叶,洗净后切碎,生姜切碎,加少许玉米油和匀,再放少许食盐。先放油是为了锁住蔬菜的水分。
2.大火上大气后转中小火蒸18分钟,关火,虚蒸3分钟后开盖。
2.大火上大气后转中小火蒸18分钟,关火,虚蒸3分钟后开盖。
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