包菜鲜肉水煎包
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眼睛忘充电燕
儿子自打小学开始，就养成了爱吃夜宵的坏毛病。周末到外婆家，外婆到餐馆给端回家。在自己家就不同了，我都是准备的好好的。饺子、包子、烧饼、汤圆等，都是做好了生胚冷冻起来，小子啥时想吃，取出来就可以做了。
这不，冰箱里冷冻的都吃完啦，又现做了包菜鲜肉包子，蒸熟、煎熟都可以~~
这不，冰箱里冷冻的都吃完啦，又现做了包菜鲜肉包子，蒸熟、煎熟都可以~~
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
猪肉
200g
包菜
300g
芝麻油
适量
盐
适量
生抽
适量
大葱
适量
食油
适量
步骤
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1. 准备好面粉。 -
2. 酵母用温水溶化开。
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3. 酵母水倒入面粉中。
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4. 拌匀、和好成光滑面团；置温暖处发酵。
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5. 包菜、大葱洗净、切细粒。
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6. 猪肉洗净、剁碎。
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7. 包菜、猪肉放入碗中、加入盐、生抽、胡椒、芝麻油。
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8. 拌好成包子馅。
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9. 面团发至两倍大。
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10. 面团取出；揉匀、排气，分割成若干份；擀成稍厚点的饺子皮状，包入馅料，做成包子生胚，饧发。
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11. 煎锅刷上薄油，放入饧发好的包子生胚，稍稍煎一会。
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12. 倒入适量淀粉水，没过包子1/2，加盖，煎至水分减少。
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13. 再淋入适量食油，煎至底部焦黄。
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14. 翻个面看看焦黄酥脆的底，真香~
小贴士
1、包子馅料口味随个人喜好调制。
2、煎包子倒入适量冷水，没过包子1/2即可。
3、煎第一锅没加淀粉水，直接用的冷水。
2、煎包子倒入适量冷水，没过包子1/2即可。
3、煎第一锅没加淀粉水，直接用的冷水。