三鲜肉包
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老顽童immigrate
黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高。
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
400g
水
200g
油
适量
盐
适量
酵母
3g
木耳
40g
鸡蛋糕
40g
虾皮
35g
酱油
6g
葱
40g
鸡精
3g
姜
8g
猪肉馅
250g
步骤
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1. 将葱花切小段，姜切碎，木耳洗净泡发切碎，虾皮切碎，猪肉末放入适量酱油腌制一会，鸡蛋糕切丁 -
2. 放入葱花，姜，木耳，虾皮，猪肉末，盐，鸡精，鸡蛋糕搅拌成肉馅，备用
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3. 面粉加酵母加水和成面团，放在一旁醒发至2倍大
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4. 将醒发好的面团取出，排气，揉成长条，分成小份
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5. 逐个揉圆，按扁
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6. 用擀面装擀成圆形
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7. 包入适量馅料
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8. 逐个包好，收紧口
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9. 放在玉米皮上，依次包好
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10. 放入蒸锅，发酵15分中，开大火蒸20分钟即可。
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11. 蒸好的包子
小贴士
包好的包子放在玉米皮上不容易粘锅，如果没有玉米皮也可在锅篦子上抹一层食用油。
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