鲜肉包子
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焉曰访磷捞
这样的鲜肉包子,超美味,手把手教你怎么做,步骤超级详细!
时间: 1-2小时
食材
猪肉
350g
鸡肉
150g
中筋面粉
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
酱油
适量
蚝油
适量
小葱
适量
牛奶
1袋
酵母
4g
胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
-
1. 将牛奶倒入容器内 -
2. 加入4克的酵母粉
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3. 将融化的牛奶酵母液慢慢的加入到面粉中，边加入边搅拌
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4. 和成较柔软的面团
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5. 盖上湿布发酵
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6. 将猪肉馅（让商家绞好了）和鸡胸肉准备好
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7. 鸡肉剁成肉蓉
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8. 放入猪肉馅中
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9. 分次加入用温水融化了鸡粉的水
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10. 加入一次充分搅拌至全部吸收再加入下一次
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11. 加入料酒和酱油
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12. 加入胡椒粉
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13. 再加入少许盐
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14. 加入蚝油
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15. 充分搅拌上劲，放入冰箱稍加冷藏。
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16. 临包之前将葱姜末放入
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17. 搅拌均匀即可。
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18. 面团发酵至两倍以上
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19. 充分揉匀排气
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20. 切成大小均匀的剂子
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21. 擀成包子面皮
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22. 取一面皮，放入馅料
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23. 包好的包子
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24. 码入笼屉内，大火烧开后转中火蒸20-25分钟
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25. 关火后再虚蒸5分钟，揭开锅盖，哈，好漂亮的包子呀
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26. 两屉都是如此的暄软呢
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27. 可以好好的享用喽
小贴士
和面时稍软一些，发酵后的面团排气揉均匀。
馅料的葱姜最后放入的，减少了馅料的臭葱味。
冷水下锅，大火烧开后转中火蒸20-25分钟，再虚蒸5分钟。
馅料的葱姜最后放入的，减少了馅料的臭葱味。
冷水下锅，大火烧开后转中火蒸20-25分钟，再虚蒸5分钟。
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