鲜肉包子
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爱挣钱的桃酱
暖暖的鲜肉包子来啦，跟一位大师新学的一发鲜肉包子，味道非常的好，留汤汁哦，我儿子很喜欢吃小笼包，自己做过几次都达不到松软可口，这次用这个方子，不但松软，馅也特别好吃，喜欢可以做来试试哦
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
150g
水或牛奶
85g
酵母
2.5g
糖
8g
包子陷
适量
猪肉
100g
盐
3g
鸡精
5g
胡椒粉
0.5g
葱姜水
25g
步骤
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1. 猪肉洗净切小块用料理机打成肉糜，葱姜水就是把葱和姜洗干净加一点水用料理机打成水 -
2. 肉糜里放入葱姜水，盐，味精，糖，花椒粉用筷子一个方向的搅上劲
-
3. 面粉里放入糖和酵母用水
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4. 揉成面团
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5. 分成同等分的揉匀
-
6. 用擀面杖擀成面皮，包入馅料褶好
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7. 一发就是面团揉好可以直接包馅的，蒸盘上面垫个油纸，放入包子，发酵半小时
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8. 冷水上锅蒸15分钟，蒸好后焖2分钟就可以拿出来了
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9. 成品
小贴士
ps：
1，家里有称的尽量按克数称，缺一点味道就变了，没有就按自己口味，
2，猪肉最好选的3分肥7分瘦，这样做出来的包子才好吃
3，正常做包子都是揉好面团要发酵两倍大，我这个做法是揉好直接包入馅料再发酵，也就是醒面
1，家里有称的尽量按克数称，缺一点味道就变了，没有就按自己口味，
2，猪肉最好选的3分肥7分瘦，这样做出来的包子才好吃
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