三鲜肉包子
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落莫
这个星期,就想做包子了,有进步啊
因为做包子的原因,所以我打算做多一点.刚好最近没什么胃口,吃些清淡点的
因为做包子的原因,所以我打算做多一点.刚好最近没什么胃口,吃些清淡点的
食材
红萝卜
100g
猪肉
200g
包菜
1/2棵
面粉
500g
姜
1小块
干冬菇
100g
盐
3勺
酱油
适量
麻油
适量
泡打粉
适量
发酵粉
适量
步骤
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1. 面粉加上泡打粉和发酵粉,比例我是凭感觉,大家最好要量一下.然后醒面.醒到比原因大一倍左右,这个样子的时候,里面有蜂窝状,就差不多了 -
2. 红萝卜,包菜,泡发的干冬菇切碎,肉切碎,姜切末. 放入调料:酱油,麻油,盐. 搅拌均匀
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3. 把醒好的面团,揉成长条,切成小块
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4. 然后用擀面棍,擀成薄片,把料包进去
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5. 包好的包子，上锅蒸
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6. 要冷水下锅,蒸的时候,一般是15-20分钟.
小贴士
要冷水下锅,这个跟一般蒸东西有点不同,比如蒸鱼,是水开后下锅.为何蒸包子要冷水下锅呢?因为包子放进去,还会继续胀,所以冷水下锅,包子会胀得更大一点,这招可是师博教的了