冬草花胶炖瘦肉
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冷冷watery
花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。花胶加入冬草，可更有效增强机体免疫力，沙参玉竹都比较平和，滋补得来不会燥热，所以这道汤水最适合女士饮用，当然，男士也可以啊，现在男人跟女人一样爱美，懂得护肤了啊，哈哈～
时间: 1-2小时
食材
花胶
60g
瘦肉
500g
虫草花
10g
沙参
30g
玉竹
20g
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
红枣
适量
步骤
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1. 花胶提前一晚用水泡软； -
2. 瘦肉切大块备用；
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3. 锅中放适量清水，下姜片和料酒，再下瘦肉和花胶一同焯水，再过清水洗净；
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4. 虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用；
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5. 沙参，玉竹，红枣洗净备用；（红枣要去核，不然会比较燥热）
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6. 把焯好的瘦肉入炖盅，花胶切厨房剪剪成适量大小段；
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7. 入姜片，虫草花（以及泡虫草花的水），沙参，玉竹，红枣等；
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8. 然后注入开水至炖盅的八分满；后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水，盖好盖子；
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9. 炖约3小时左右，食用前加盐调味即可！
小贴士
1、这里用的是大花胶一个，称了一下约60克，小花胶就多放两个好了!这个炖出来的汤都比较有胶质了，喝不过放到冰箱第二天全都凝固了呢！
2、冬草就是虫草花，叫法不一样而已，用的新会虫草，效果品质相对较好～
3、我用的炖盅是大个的，容量约2.5L.
2、冬草就是虫草花，叫法不一样而已，用的新会虫草，效果品质相对较好～
3、我用的炖盅是大个的，容量约2.5L.
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