瑶柱花胶炖瘦肉
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系念pumpkin
妈妈做了肿瘤切除手术之后，一直在我家休养着！别人照料她的饮食，我还真不放心！这是专门为术后病人炖的汤，妈妈喜欢喝炖汤，清清的，不会油腻，所以就没有煲汤，用的炖！花胶有利于伤口愈合，莲子芡实健脾胃，，沙参玉竹清补滋阴不上火，陈皮去腥还润肺，加了之前我去香港买的大瑶柱，出来的汤非常清甜，妈妈都说好喝，真让人开心！明天就是母亲节了，祝我亲爱的妈妈身体健康，开心快乐！
时间: 1-2小时
食材
猪里脊
350g
大瑶柱
5粒
花胶
60g
沙参
适量
莲子
适量
芡实
适量
蜜枣
适量
新会陈皮
适量
玉竹
适量
步骤
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1. 瘦肉切大片，备好瑶柱； -
2. 花胶提前泡发三小时以上；
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3. 沙参，玉竹，莲子，芡实，陈皮等可以提前泡发一下，蜜枣洗净即可；
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4. 瘦肉冷水下锅（可以和姜片一起，妈妈做完手术不能吃姜，所以没放！）
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5. 焯过水后过清水洗净备用；
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6. 水里加料酒，把花胶也焯一下，过清水洗净；
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7. 把焯好的瘦肉入炖盅；
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8. 把沙参等配料也放入；
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9. 还有瑶柱和花胶；
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10. 加入适量的开水；按电子炖盅说明在外围也加入开水；
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11. 盖好盖子炖约2.5-3小时左右，食用前加盐调味！
小贴士
这个汤里没有放姜，全靠陈皮去腥！术手病人有伤口，吃花胶可以加快愈合，但吃姜会长“肉芽”，所以没放姜！
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