西芹牛柳
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哀伤的月季罕
牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，营养丰富，可补血，并能增强人的体质，是一种非常好的食材。西芹与牛肉香搭配，西芹清口牦牛肉爽口，是一种非常好的搭配。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
150g
西芹
100g
五香粉
3g
盐
适量
蛋清
1个
葱
10g
姜
5g
美极鲜
10ml
花生油
30ml
淀粉
适量
步骤
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1. 牛肉切成1厘米厚的片。 -
2. 用刀背将牛肉剁松。
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3. 切成长条。
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4. 放入碗中加入蛋清，五香粉，少许美极鲜，淀粉。
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5. 抓匀腌制20分钟。
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6. 西芹去叶洗净切段。
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7. 热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
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8. 放入腌制好的牛肉滑散炒至八成熟。
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9. 盛出备用。
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10. 另起锅下油，放入西芹翻炒至断生。
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11. 再昂如牛柳旺火翻炒30秒。
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12. 加入美极鲜。
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13. 翻炒均匀关火。
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14. 盛盘，一道美味的西芹牛柳就做好了。
小贴士
牛肉必要直接切成条。先用刀背剁一剁，可以使炒出来的牛肉非常松软。
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