西芹牛肉生煎包
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醉人
对于吃米饭长大的我来说，所有面食制作对我来说都不容易，这个生煎包更觉得难！幸好我用的是自发粉省却了一些更加复杂的程序。原来牛肉与西芹搭配出来的效果是如此美味！居然得到LG大赞”好味“！这可是最高的奖赏哦！
时间: 1-2小时
食材
牛肉碎
150g
西菜
150g
橄榄油
适量
蔬菜油
适量
生抽
适量
生粉
少许
盐
适量
大蒜
少许
鸡粉
少许
十三香
少许
步骤
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1. 预备食材：自发粉、西芹、牛肉碎、大蒜。 -
2. 先揉搓好面团；西芹用搅拌机搅碎、大蒜剁碎后放入牛肉内，再调入适量生抽、橄榄油、十三香以及生粉。
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3. 牛肉搅拌好倒入装西芹的器皿内。
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4. 充分搅拌均匀，再调入适量盐与鸡粉备用。
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5. 将静置过的面团分成剂子。
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6. 再揉成皮，因为是自发粉生煎包，所以面皮略以及略厚少许。
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7. 将调好的牛肉西方芹馅放入。
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8. 包出如图包子状，再收紧口。
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9. 略压扁，再静置约二十分钟左右。
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10. 烧热锅倒入适量蔬菜油，将包子放入略煎片刻。
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11. 加入适量开水，不用没过包子。盖上锅盖大火转中火煎。
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12. 煎至水收干，打开锅盖。
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13. 反转再煎另一面，熟透后即可。
小贴士
1、牛肉碎调味时加入适量生粉让牛肉吃起来嫩一些。2、西芹要沥干水分，搅碎之后就不用出水了可以直接加入牛肉一起调拌。3、煎的时候开始大火片刻再加水，然后大火转中小火。