虾肉生煎包
1万热度
180收藏
收藏
|
冷骑毛驴追飞机
网购了1公斤青虾虾仁，用它和猪肉一起包了点生煎包！这次底部沾满白芝麻好香呀！
食材
中筋面粉
250克
酵母
2.5克
青虾仁
150克
猪肉泥
150克
料酒
2勺
盐
少许
姜汁
2勺
胡椒粉
适量
生抽
2勺
香油
2勺
猪肉浓汤宝
1盒
砂糖
少许
白芝麻
适量
鸡蛋
1个
步骤
-
1. 中粉放入盆里加入用温水化开的酵母和清水和成光滑面团 -
2. 放在室温下发酵30分钟左右
-
3. 面团压扁排气，搓长条切成小剂子松弛15分钟
-
4. 青虾虾仁剁成虾泥
-
5. 加入料酒、姜汁、胡椒粉、盐拌匀
-
6. 猪肉泥也加入料酒、姜汁、盐、生抽、砂糖、香油拌匀，
-
7. 把虾肉和猪肉混合拌匀
-
8. 浓汤宝加水化开分几次加入到虾肉馅里，每加一次搅至完全吸收再加下一次
-
9. 搅拌完成的虾肉馅
-
10. 准备好的材料
-
11. 取一个剂子放入适量虾肉
-
12. 包好褶子收口
-
13. 把底往蛋液里蘸一下后放在白芝麻上
-
14. 平底锅烧热加少许油后排入生煎包，煎至底部有点泛黄
-
15. 加入适量清水加盖煮沸
-
16. 等水收干撒上葱花即可出锅
小贴士
我这次的面团只在室温下发酵了半小时，应该属于半发酵的吧！
-
这道菜的其他做法
-
虾肉生煎包
68收藏8.7万热度 -
鲜美多汁的虾肉生煎包
41收藏9万热度 -
鲜虾猪肉生煎包
76收藏8.5万热度 -
莲藕鲜肉生煎包
181收藏4.9万热度 -
韭菜虾皮生煎包
127收藏7.3万热度