西芹鸡柳
11.9万热度
826收藏
收藏
|
玉生烟孙
很家常的做法，鸡肉软嫩，芹菜清香。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸脯肉
250g
西芹
250g
油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
干红辣椒
适量
姜
适量
蚝油
适量
玉米淀粉
适量
香油
适量
步骤
-
1. 鸡胸脯肉切成1cm宽条状 -
2. 加味极鲜酱油和淀粉
-
3. 反复将鸡肉抓一会，这样炒出来的鸡肉更软嫩。
-
4. 西芹洗净切寸段
-
5. 姜切丝，鲜红辣椒切丁。
-
6. 西芹过开水后控干备用
-
7. 炒锅加油烧热，放入姜丝和辣椒炒出香味。
-
8. 放入鸡肉翻炒
-
9. 鸡肉炒至变色
-
10. 加入料酒、蚝油翻炒均匀
-
11. 加入西芹翻炒
-
12. 加盐调味，淋入香油，翻拌均匀关火。
-
13. 装盘上桌
小贴士
反复将鸡肉抓一会，这样炒出来的鸡肉更软嫩。