西芹鸡蛋干
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弓天涯嘯西風
沈师傅的鸡蛋干直接就可以吃，我用它和西芹一起炝拌就是一道很不错的清爽小菜，过年来上一盘一定非常受欢迎。
时间: 10分钟内
食材
沈师傅鸡蛋干
150g
西芹
100g
盐
适量
花椒
少许
油
适量
步骤
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1. 西芹洗净去筋。 -
2. 切小丁。
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3. 鸡蛋干一块。
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4. 切丁。
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5. 锅中放清水，烧开，加少许盐和油，下入西芹焯变色捞出过凉。
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6. 锅中放适量油，加入少许花椒粒炸出香味。
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7. 将西芹和鸡蛋干放入容器中。
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8. 加盐拌匀，淋上花椒油拌匀食用。
小贴士
花椒油炸好后将油过筛去掉花椒粒即可。