韭菜炒扇贝边
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一只皮d
扇贝边就是扇贝把贝柱去掉后，去掉其内脏部分留下的裙边，今天去超市逛了逛看到卖这种扇贝边的，以前没做过这种东西就问了售货员，她说吃法很多，可以炒菜、包馅、做汤等等，说是卖的很好呢，于是我也买了一斤回家炒韭菜吃，味道还不错。
时间: 10-30分钟
食材
扇贝边
100g
韭菜
200g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
醋
适量
味精
适量
步骤
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1. 准备好韭菜、扇贝边、葱姜蒜等食材 -
2. 将扇贝边摘去黑色的物质，多用水冲洗几遍，洗净里面的细沙
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3. 韭菜洗净切寸段
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4. 切好葱姜蒜，蒜要稍微多些
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5. 热油锅放入葱姜蒜爆香
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6. 放入扇贝边翻炒
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7. 倒入适量料酒炒匀
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8. 放入适量花椒粉炒匀
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9. 放入适量白糖炒匀
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10. 倒入适量酱油炒匀
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11. 放入适量醋炒匀
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12. 放入适量盐炒匀
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13. 大火继续翻炒几下
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14. 放入韭菜段炒塌
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15. 最后调入味精即可
小贴士
扇贝边要多洗几遍，把黑色的物质摘干净，要不吃起来就牙碜
大火翻炒
大火翻炒
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