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生炒鸭丁
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筱原c
鸭肉虽然不像鸡肉那样在餐桌上出镜率那么高,可鸭肉的美味还是受欢迎的,由于鸭肉性寒,在这炎热的夏天吃些鸭肉,可以清热健脾,养胃生津。鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
时间: 10-30分钟
食材
鸭肉
300g
黑木耳
100g
辣椒
50g
适量
适量
料酒
3g
10g
3g
大蒜
3g
鸡精
3g
胡椒粉
3g
香油
3g
步骤
  • 1. 材料:鸭肉 黑木耳 红辣椒 姜 葱 植物油 盐 鸡精 胡椒粉 料酒 淀粉 麻油 大蒜
  • 2. 鸭肉切丁,鸭肉加少许盐,用香油盐淀粉腌制一会,
  • 3. 黑木耳用热水泡软洗净
  • 4. 切小片
  • 5. 红辣椒切斜段 葱姜洗净切片和段,大蒜切片
  • 6. 热锅凉油,加鸭肉炒变白色捞起
  • 7. 锅里加油,烧7成热,加葱姜大蒜红辣椒炒出香味
  • 8. 加黑木耳翻炒加盐
  • 9. 加鸭肉丁翻炒均匀,
  • 10. 鸡精胡椒粉继续翻炒,
  • 11. 出锅前淋入麻油就好。
小贴士
不可久炒

鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血
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