虾酱鸭丁窝窝
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皮卡丘
虾酱鸭丁窝窝，是粗粮细作的一款主食，一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。反而有种糯糯的、淡淡的甜滋味，很劲道，有嚼头，口感刚刚好，搭配上微辣鲜香的虾酱炒鸭丁，更是美味、营养合二为一地得到兼顾。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
玉米面
50g
黑米面
50g
白胡椒粉
适量
料酒
适量
虾酱
30g
干辣椒碎
5g
鸭脯肉
300g
香葱
2根
青椒
1个
红椒
1个
酵母
4g
步骤
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1. 杂粮窝窝的做法： -
2. 取150克面粉与玉米面混合，加酵母2克，用温水和成面团
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3. 将两种面团放置温暖处，发酵至两倍大
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4. 取一小块面团揉成窝头状，注意将窝头底部的孔留得稍大些
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5. 放入蒸锅中，用大火蒸15分钟备用
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6. 虾酱鸭丁的做法： 原料
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7. 虾酱、干辣椒
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8. 鸭脯肉、青红椒、香葱洗净，分别切丁
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9. 锅中放少许油，然后放入鸭肉末煸炒，使鸭肉中的油脂浸出，烹入料酒
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10. 再放入虾酱、干辣椒碎炒香
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11. 放入青红椒和香葱，翻炒均匀，调入白胡椒粉即可出锅
小贴士
厨房小语：1、虾酱含盐分大，很咸，不用再放盐了
2、也可在超市买冷冻的杂粮窝窝，回来加热后直接食用
2、也可在超市买冷冻的杂粮窝窝，回来加热后直接食用