苦瓜牛肉
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桓景逸糜
大厨教你做好吃的苦瓜牛肉,这道家常菜,肉嫩味香,营养又健康
时间: 10分钟内
食材
牛里脊
300g
苦瓜
150g
盐
5g
料酒
15ml
蚝油
15ml
糖
5g
生抽
15ml
黑胡椒粉
2g
淀粉
15g
姜片
20g
步骤
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1. 苦瓜洗净，牛肉横丝切片 -
2. 牛肉切薄片加入盐、料酒、蚝油、糖、生抽、黑胡椒粉、淀粉、姜片后抓匀，腌15分钟。
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3. 苦瓜去籽后切成片。
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4. 开水中加入一点盐加入苦瓜片焯烫几分钟
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5. 后捞出冷却
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6. 码在盘子中。
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7. 油热后加入牛肉，中火煸熟，放在苦瓜上即可。
小贴士
牛肉要横丝切，容易熟。
焯苦瓜水中放点盐可以去苦味。
焯苦瓜水中放点盐可以去苦味。