五花肉烧扁豆角
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扁豆味甘、性平，归脾、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
100g
扁豆
250g
油
适量
盐
适量
八角
1枚
料酒
适量
老抽
适量
鸡精
适量
姜
适量
步骤
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1. 五花肉切薄片。 -
2. 锅加热放入五花肉。
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3. 炒至出油，放入姜片和八角。
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4. 继续炒至五花肉焦黄。
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5. 淋上料酒，老抽。
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6. 加入扁豆角，炒匀。
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7. 加水没过扁豆，加盐，大火烧。
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8. 收干汤汁，加入鸡精盛出。
小贴士
扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
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