辣炒扁豆
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任性thesis
扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素。。。选购忌：如果色泽变暗、无光泽，豆荚松弛的已不新鲜。烹调忌不熟透。
时间: 10分钟内
食材
扁豆
400g
油
适量
盐
适量
红椒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 扁豆切丝，易熟又入味。
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3. 冷锅冷油、小火熬腊肉。
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4. 待腊肉肥肉变透明后倒入扁豆丝。
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5. 大火爆炒。
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6. 扁豆炒蔫后撒点水盖盖焖烧1分钟。
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7. 搁盐调味。
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8. 放入红椒丝煸炒均匀即可。
小贴士
豆类菜一定要熟透才行，未熟透的豆类菜容易中毒。