辣炒扁豆丝
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时间: 10分钟内
食材
扁豆
200g
青辣椒
半根
大葱
适量
大蒜
2瓣
盐
适量
温水
适量
花椒
5粒
红辣椒
半根
步骤
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1. 扁豆撕去两边的筋，清洗干净。 -
2. 将扁豆切丝。
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3. 青、红辣椒各半根，去籽、切丝。大葱适量切丝。大蒜2瓣切片。
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4. 炒锅放入比平时炒菜稍多一些的油，油热后炸香几粒花椒。下入青红辣椒丝葱蒜。
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5. 快速翻炒均匀，加入少许酱油，适量的盐。
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6. 如果油倒的少，可以适当的淋一点温水焖一下，再出锅。
小贴士
扁豆比较费油，油少了后期有点粘锅，炒出来有点干。另外要注意扁豆一定要炒熟。