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辣炒扁豆
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我觉得很酷啊啊啊
妈妈在北京居住时就想念东北的这种豆角,说在北京怎么也吃不到这种味道的,又香又有嚼头,也不材,加了些牛肉辣酱炒特别下饭.扁豆的营养成分相当丰富,扁豆含有蛋白质、碳水化合物,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。
时间: 10-30分钟
食材
扁豆
400g
土豆
200g
适量
适量
牛肉辣酱
适量
花椒粉
适量
适量
步骤
  • 1. 扁豆洗净,去两头及筋弦.
  • 2. 锅内油热后下牛肉辣酱翻炒
  • 3. 炒香后下蒜片
  • 4. 把扁豆掰小段放入锅中翻炒呈碧绿
  • 5. 放入洗净切成小块的土豆
  • 6. 加水炖煮时放入盐,花椒粉,醋,炒匀后即可出锅
小贴士
切记,扁豆一定要煮熟后才可以吃,否则容易中毒.
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