炒藕片
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粗细cable
莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素等等分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。【炒藕片】特点：清淡不腻爽口开胃
时间: 10分钟内
食材
藕片
200g
苦瓜
100g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
白糖
适量
味精
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 主辅料：藕片200g、胡萝卜50g、苦瓜100g、葱姜。 -
2. 把苦瓜、胡萝卜、葱姜切好备用。
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3. 藕片放入热水中焯透，捞出备用。
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4. 起锅热油，爆香葱姜。 放入胡萝卜片炒至断生。
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5. 再放入苦瓜片，炒至断生。
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6. 放入藕片翻炒均匀，放入盐、糖调味。
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7. 加入味精提鲜。 淋入水淀粉勾薄芡。
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8. 待芡汁糊化后，出锅装盘。
小贴士
因为藕片是袋装的半成品，所以要焯一下或浸泡，洗净一些防腐剂。