木耳炒藕片
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所言皆尘土
【木耳炒藕片】是一道营养丰富的素炒家常菜。白色的藕片和黑色的木耳搭配，色泽反差很大，二者的口感也不一样，一道菜肴可以品味不一样的口感，可以各取所需。
时间: 10分钟内
食材
泡发木耳
200g
藕
200g
油
适量
盐
适量
白糖
少许
蚝油
适量
葱姜
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 把木耳泡发洗净 -
2. 莲藕洗净去皮切片
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3. 锅烧开水，放入木耳汆烫10秒捞出
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4. 再放入藕片汆烫1分钟捞出
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5. 把汆烫好的木耳、藕片沥净水分备用
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6. 热锅凉油，炒香葱姜，放入木耳、藕片翻炒均匀
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7. 加适量蚝油
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8. 烹入适量开水，加盐、白糖调味
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9. 翻炒均匀
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10. 淋入少许水淀粉勾薄芡
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11. 快速翻炒至芡汁糊化，即可关火
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12. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、汆烫木耳时候，开水入锅，烫匀就可以捞出。
2、最后勾芡用少许的水淀粉就可以，芡汁不宜粘稠。
2、最后勾芡用少许的水淀粉就可以，芡汁不宜粘稠。
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