木耳炒肉片
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梦如南筏痴珍
木耳炒肉片
时间: 10分钟内
食材
猪脊肉
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
米酒
几滴
木耳
1把
红椒
1个
生粉
适量
大蒜
3粒
生葱
1根
步骤
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1. 备好食材（干木耳提前一小时左右泡发）。 -
2. 瘦肉切成薄片，加进适量盐，酱油，花生油，几滴米酒拌匀腌制十分钟左右；木耳用手撕成小块。
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3. 把红椒切成小块，大蒜拍扁，生葱切成葱段备用。
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4. 热锅下油，把大蒜放进爆香。
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5. 再腌制好的瘦肉倒进，用大火翻炒。
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6. 瘦肉炒熟后盛起备用。
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7. 接着把木耳放锅里炒。
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8. 加进小半碗水焖会。
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9. 焖至水约剩三分之一时把炒过的瘦肉和红椒加进，炒至红椒断生。
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10. 最后加适量盐，酱油和葱段拌匀即可。
小贴士
1.瘦肉加一小勺花生油和生粉腌制能使得炒出来的肉很嫩。
2.瘦肉加了盐腌制，最后调味时盐要少加点。
2.瘦肉加了盐腌制，最后调味时盐要少加点。