奇味鸡煲
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Irony丶hyy
奇味鸡煲是深圳的一大特色，各种味道掺在一起形成了他的特色，家人也很爱吃，可是因为家里来了一位一点辣都不能碰的客人，还不爱吃豆鼓酱，砂茶酱。。。不吃海鲜。于是我愁了，只好努力的做一锅，常规味道的但是有特色的奇味鸡煲，结果出来后，我老公一直嚷着少个味道。想了半天，还是缺点辣。。哈哈哈
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡
1只
胡萝卜
1根
冬瓜
500g
油泡
250g
洋葱
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜
适量
大蒜
适量
糖
适量
步骤
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1. 将砂锅洗净，壁上刷油，冬瓜切厚薄适中的片铺在下层 -
2. 油泡切开两半，容易入味
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3. 洋葱切瓣
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4. 放入一层油泡，一层洋葱
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5. 胡萝卜切丁
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6. 娃娃菜洗净
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7. 放入姜蒜花椒，糖
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8. 再放入鸡块
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9. 放入胡萝卜
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10. 放入生抽，老抽，盐。炒入味至鸡七分熟
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11. 倒入砂锅中
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12. 覆上一层娃娃菜
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13. 盖上锅盖。先大火烧开，再开小火慢焖
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14. 出锅
小贴士
奇味鸡煲的特点是不要放水哦。一点水也不用放。出锅的时候可以适当的再撒一些盐。炒入味的鸡会把味道慢慢渗入其他的菜中。
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