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卤猪肝
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一雷二闪
我一直很喜欢吃猪肝,特别是喜旺的,嫩嫩的。超级好吃,一直想自己做,老公不让说毒素太多啦,某天我直接买回家,这人还吃得挺香,问我你买的什么牌子的,我说金锣,某人说噢,继续吃。最后发现这人竟然比我这爱吃的吃得还多。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
400g
适量
适量
葱姜片
适量
花椒
适量
八角
适量
香叶
2片
步骤
  • 1. 猪肝泡在水里4小时,换三次水
  • 2. 准备好所有配料切好
  • 3. 油锅炒香配料
  • 4. 倒入开水,烧开,加入盐及白酒
  • 5. 放入猪肝,中火煮
  • 6. 水面上会飘出血沫,有刀口的地方会有血泡类的东西,都挑出来
  • 7. 20分钟左右只要筷子扎不到血水即可着火 ,放在汤里泡着几个小时
  • 8. 吃时切片即可
小贴士
1.我做的猪肝是不放酱油的,喜欢这种颜色而且嫩嫩的,肝里面的颗粒一点不硬
2.稍微多加点盐,泡几个小时进味
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