白面大馒头
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大猪肘子不服输
馒头是日常生活中最常见的主食之一了，我很爱吃面食，尤其是经过酵母发酵后的面食，松软又营养。这个大馒头是在晚上做的，图片的效果不好，不过馒头真的很香。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
400g
酵母
4g
温水
适量
白糖
1勺
步骤
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1. 准备适量面粉。 -
2. 将酵母溶于温水中。
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3. 搅拌均匀。
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4. 将少量白糖放入面粉一角，将酵母与温水倒入面粉中，搅成面穗。
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5. 和成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
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6. 发酵至2倍大。
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7. 取出面团排气揉至光滑。
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8. 揪成小剂子团成团，做成馒头生坯。
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9. 放入烤箱再发酵20分钟。
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10. 发酵好后，放入蒸锅，水沸后蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
小贴士
1 面团要和得硬一些，方便出馒头皮。
2 蒸的时候火不要太大，表面容易出气泡。
3 馒头蒸好后要焖5分再开盖。
2 蒸的时候火不要太大，表面容易出气泡。
3 馒头蒸好后要焖5分再开盖。
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