混合面大馒头
7.4万热度
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发财dissipate
这次购买的玉米面质量是粗颗粒的，做出的馒头口感特别好。粗粮中含有的粗纤维，常吃对身体有益健康。每天的一日三餐，要配上一些五谷杂粮吃，不仅营养健康，还能减少热量的摄入。早餐配上一盘清淡的小拌菜，和一杯牛奶或一杯豆浆是不错的选择。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
300g
玉米面
300g
牛奶
100g
酵母
3g
白糖
2g
温水
适量
步骤
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1. 准备食材：面粉、玉米面、牛奶 -
2. 将面粉和玉米面混合在一起，加入3克融化的酵母液和牛奶搅拌，在添加适量的温水搅拌合成面团进行发酵。
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3. 这是发酵好的面团（现在的天气很暖，室温发酵也很快）
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4. 取出面团排气，揉成光滑的面团。
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5. 分成6份面团。
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6. 将6份面团分别揉成光滑的面团并整好型。
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7. 放到蒸锅的上下蒸帘上，蒸20分钟后，先不要打开锅盖，在虚蒸5分钟即可出锅。
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8. 成品出炉。
小贴士
1、加点白糖是为了发酵的更快，而且做出的馒头口感也好。
2、酵母用温水溶解开后倒入面粉里和成面团。
3、牛奶可放可不放，放入牛奶做出的馒头口味更加。
4、蒸好后不要急于打开锅盖，在虚蒸5分钟即可出锅。
2、酵母用温水溶解开后倒入面粉里和成面团。
3、牛奶可放可不放，放入牛奶做出的馒头口味更加。
4、蒸好后不要急于打开锅盖，在虚蒸5分钟即可出锅。