茄汁西葫芦肉饼
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使人ascend
糊塌子都会做，第一次烩糊塌子，有番茄汁吃起来还不错了。按照老师的量做了一盘，加了鸡肉营养更丰富了，番茄汁丰富了口感，也是菜也是主食。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉泥馅
300g
西葫芦
400g
面粉
50g
油
适量
盐
2g
老抽
5g
生抽
10g
蚝油
10g
绵白糖
2g
十三香
1g
大蒜
2瓣
姜
5g
葱
1根
番茄酱
30g
步骤
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1. 将西葫芦擦成丝备用。 -
2. 肉泥里加入老抽5克、生抽10克、蚝油10克、盐2克、糖2克、十三香1克、姜末3克、葱末15克搅拌均匀。
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3. 将拌好料的肉泥与西葫芦丝拌在一起，最后撒少量的面粉拌匀，饼坯料就调好了。
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4. 不粘锅中擦少许油，将西葫芦饼料放入，压扁翻面，煎至两面金黄。
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5. 依次全部煎好。
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6. 蒜拍一下切碎，葱切碎。
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7. 锅中加底油，油热下葱蒜炒出香味。
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8. 加入番茄酱翻炒，加适量的水稀释番茄酱。再加盐、糖调味。
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9. 煮开汤汁下入煎好的西葫芦肉饼，快速翻拌，让每一块饼都包裹上汁，出锅前撒适量的香葱即可。
小贴士
1、最后烩西葫芦饼时不宜久煮，煮久了没有口感。
2、不喜欢肉的可以放一些虾皮味道也不错。
2、不喜欢肉的可以放一些虾皮味道也不错。
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