香煎西葫芦肉饼
1.2万热度
170收藏
收藏
|
系念pumpkin
西葫芦又名茭瓜，小瓜， 西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。是秋季必不可少的蔬菜，西葫芦水分较大，一般用来炒的话不容易炒的好看又好吃，这样和肉馅一起煎外皮香脆，瓜肉软嫩，非常好吃，荤素搭配营养也很丰富。
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊肉
200g
西葫芦
1个
香菇
2朵
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
耗油
适量
面粉
适量
胡椒面
适量
葱
适量
步骤
-
1. 西葫芦切成8-10毫米的片，撒一些盐抓匀，腌半小时出水。猪里脊肉和香菇，大葱一起剁成肉馅，放盐，耗油，胡椒粉拌匀。 -
2. 腌好的瓜片放在手巾纸上，上面再盖上几层手巾纸，吸去腌出的水分，擦干一点
-
3. 擦干的瓜片身上均匀的裹上一层薄薄的面粉
-
4. 裹好面粉的刮片上放上肉馅，用手压紧肉馅，压平，薄薄的一层
-
5. 热锅放少量油。放好肉馅的瓜片，均匀沾上蛋液，下锅小火煎，肉馅的一面放在下面，先小火把肉馅煎熟
-
6. 肉馅的一面煎至金黄色，翻过来煎没有肉馅的一面，用小火，火不能过大会糊
-
7. 瓜片两面都煎至金黄色，用筷子叉一下瓜片的边缘，如果软软的就是熟了，太硬的话还要再煎一下。煎好码盘OK~
小贴士
腌瓜片的时候不要放太多的盐，平时炒菜的量就可以，煎的时候一定要先煎有肉馅的一面。瓜片的厚度要适中哦~
-
这道菜的其他做法
-
零失败 韩式香煎西葫芦小饼 宝宝爱上吃蔬菜
36收藏9.2万热度 -
香煎西葫芦饼
132收藏7.3万热度 -
茄汁西葫芦肉饼
96收藏3.5万热度 -
香煎西葫芦
114收藏3.3万热度 -
香煎西葫芦
159收藏2.7万热度