牛奶巨蛋小面包
7.9万热度
779收藏
收藏
|
灯泡与狗
一款鸡蛋含量很高的面包，口感有点像蛋糕，非常好吃
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
260g
牛奶
60g
全蛋液
75g
蛋黄
15g
全脂奶粉
15g
白砂糖
45g
盐
2g
耐高糖酵母
2.5g
黄油
30g
草莓酱
60g
黄油
10g
步骤
-
1. 所有液体类材料放入柏翠面包机桶下层 -
2. 面粉放液体上、放入盐、糖，揉15分钟撕碎加入酵母，天热后放酵母
-
3. 再揉5分钟加入黄油
-
4. 揉至手套膜，约40分钟
-
5. 室温28度发酵1小时
-
6. 排气分8份，盖保鲜膜松弛15分钟
-
7. 包入草莓酱，滚成圆形
-
8. 放入模具中，也可以直接放烤盘上
-
9. 放入烤箱36度发酵功能30分钟，烤箱里加碗热水增加湿度
-
10. 取出面包胚烤箱预热180度10分钟，放入烤箱中层180度上下火烤20分钟，出炉趁热刷黄油液，放烤架放凉
-
11. 草莓酱可不放
小贴士
1、牛奶夏季用冷藏的，牛奶的量根据自己面粉的吸水量增减2、时间温度根据自己烤箱脾气3、烤时注意观察颜色及时盖锡纸4、可整成任何形状
-
热门菜谱
-
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度