牛奶豆沙小面包
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思议sensitivity
孩子开学了，想着做些小面包可以带到学校当点心。这款制作简单，味道却很不错哦，喜欢的亲们一定要试试哦。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
300g
盐
3g
绵白糖
40g
鸡蛋
1只
全脂奶粉
17g
酵母
3g
牛奶
150g
黄油
16g
红豆沙
适量
步骤
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1. 准备好所需要的材料 -
2. 面包机先液体后粉类，先放入牛奶，鸡蛋，筷子搅拌下，对角放入糖和盐
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3. 放入面粉和奶粉，面粉中间放入酵母
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4. 第一次搅拌程序15分钟后放入黄油
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5. 第二次搅拌程序15分钟后可以拉出不太坚韧的手套膜，做吐司的话还要揉一会，小面包可以了，常温下发酵
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6. 发酵至2.5倍大
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7. 排气滚圆称重
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8. 分割成8个小面团，滚圆松弛15分钟
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9. 取一个面团压扁，包入适量的豆沙，捏紧收口
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10. 擀扁后用刮板当尺划开，注意不要划破下面一层
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11. 翻面卷起，边卷边轻轻拉长，捏紧连接处
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12. 二次发酵后刷蛋液，入烤箱，170度，中层，15分钟
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13. 如果喜欢颜色深一点的可以稍微多烤一会
小贴士
1、二次发酵放入微波炉，边上放杯开水，微波炉密封性较好。
2、我的烤箱有小面包程序直接选，下火全开，上火半开，所以面包烤完表皮颜色稍浅，喜欢深的可以多烤一会。
2、我的烤箱有小面包程序直接选，下火全开，上火半开，所以面包烤完表皮颜色稍浅，喜欢深的可以多烤一会。