豆沙小面包
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纯白梦枫
现在外面的东西越来越不敢吃了，无奈之下买来烤箱，学着自己制作面包，添加自己炒的红豆沙，营养健康又美味，来一碗麦片牛奶，几个自制的小面包，家人吃的舒心，自己看着开心。
食材
自制豆沙
200g
高筋粉
400g
牛奶
150ml
鸡蛋
2个
白砂糖
30g
耐高糖酵母
4g
步骤
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1. 冷冻老面从冰箱里取出，泡入牛奶中。 -
2. 将老面撕碎
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3. 加入面粉、白砂糖、酵母粉、鸡蛋。
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4. 活成面团。
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5. 放入面包机，选择揉面程序，先20分钟，关机重启再次揉20分钟。
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6. 发好的面团
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7. 取出分割成均等的小面团，滚圆后松弛10分钟。
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8. 包入豆沙。
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9. 排入烤盘内，放入烤箱中进行二次发酵。
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10. 发至两倍大时取出，刷上蛋液，撒上香酥粒。
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11. 烤箱180度预热后，放入烤盘，25分钟出炉。
小贴士
现在天气热，面包机揉完基本就开始发酵了，要及时拿出来，避免发过头影响后面的操作。建议用冰箱里的凉牛奶和面。
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