豆沙小面包
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肥了点游記愹
今天早晨6点起床后突然想做点什么好吃的，正好家里还有上次做包子剩余的豆沙馅，索性就做起来豆沙小面包。虽然知道面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖，但却仍然抑制不住对它的喜爱。
食材
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
鸡蛋
1个
牛奶
110g
白糖
40g
豆沙
适量
黄油
30g
酵母
3g
蛋黄
一个
盐
3g
步骤
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1. 依次加入鸡蛋、牛奶、白糖、盐、面粉和酵母 -
2. 开启一个和面程序
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3. 一个和面程序结束后加入黄油继续开启和面程序
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4. 30分钟左右揉出膜后进行发酵
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5. 发酵至2.5倍大时取出面团进行排气
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6. 分成12个小面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
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7. 取一个面团压扁，包入适量的豆沙，捏紧收口
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8. 依次做好其它面团放入温暖处进行二次发酵
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9. 发酵至两倍大时均匀的刷一层蛋液放入预热好的烤箱内中下火180度25分钟
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10. 25分钟后即可取出食用
小贴士
现在天气热，面包机揉完基本就开始发酵了，要及时拿出来，避免发过头影响后面的操作。建议用冰箱里的凉牛奶和面。
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