红烧牛肚
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澈忻粕韶俗
红烧牛肚要用高压锅压透，这样吃起来才好吃，当然，现在讲究营养养生，这动物内脏不能多吃，但偶尔吃吃还是可以的。
时间: 1-2小时
食材
牛肚
1个
酱油
适量
料酒
适量
生姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 牛肚清洗好后，放在锅子里，加水没过牛肚，加料酒。 -
2. 加姜片，不要加盖子，水烧开后再烧三分钟。
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3. 牛肚再次用清水洗干净，切成小块放入高压锅。
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4. 加水、料酒、姜片、八角、桂皮。
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5. 高压锅上汽后，再烧二十分钟。
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6. 再次把牛肚洗净，放入砂锅中，重新加水、八角、桂皮、姜片、花椒、酱油、料酒和冰糖。
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7. 中火炖，烧至自己喜欢的软熟程度即可。
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8. 切块装盘
小贴士
这个牛肚超市里买的时侯己经进行过处理了，如果是没处理过的还要用盐擦洗。
第一次炒水时不要加盖子。
第一次炒水时不要加盖子。